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不得不说,“五粮液”这个名字,没有曲高和寡的孤高,也没有市井烟火的凡俗,在街边老妪也能理解真意的同时,又兼备了“五粮为魂,酿琼浆,造玉液”的风雅滋味,真正做到了雅俗共赏。值得注意的是,五粮液得名,是在封建制度与近代化革命交割的历史节点上。当时的文人,纷纷开眼看世界,立足中国,面向国际,放眼全球,谋求国家的变革,追求新时代的进步。“师夷长技以制夷”成为了当时的时代最强音。“五粮液”名字身上,那大开大合的气势和简单不失风雅的韵味,正是中国与世界碰撞出来的火花中极具代表性的一束。如今,“五粮液”这个名字已经使用了111年,早已被深深镌刻在中国白酒的历史丰碑上。“五粮液”正在用积极、奋发的文化内核为品牌持续赋能,五粮液回收在“美好生活是奋斗出来的”社会主流价值观下,谱写着时代最强音。
五粮液怎么就沦为白酒行业的老二了?
“以前都是喝浓香,喝惯了酱酒就回不去了”,有网友如是说。在白酒行业,茅台是酱香酒老大,而五粮液是浓香酒的代表。
但刘畅认为,香型是个伪概念,最根本的还是品牌力。“就比如香奈儿的包跟爱马仕的包相比,其实质量上不差多少,只是品牌定位和消费者感受不一样。”
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来,茅台既是酒也是面子,还是送礼佳品,也是具有金融属性的投资品。曾有网友说,在中国,茅台是仅次于房子的投资品。“其实五粮液第八代精品也想走茅台金融属性这条路,也就是说,赋予第八代精品更多的功能”,朱丹蓬告诉中国新闻周刊。
然而,刘畅认为,五粮液提价所带来的金融属性有限。提价后五粮液每瓶1399元,而茅台的终端零售价还在每瓶2000元以上,两者之间的差距还很大。
他认为,五粮液被茅台超越的核心原因,是之前过度开发品牌,子品牌太多,生产管理问题频出,严重冲击了主品牌的价值。另外,之前厂商之间存在过度的博弈,以及公司对中间环节过度提价,导致最终市场出现乱象。
“相比茅台,五粮液的品牌影响力差,制造市场短缺的能力差”,香颂资本执行董事沈萌直言道。
1.品牌
大幅清理低端、系列酒品牌,从800砍到45个,降低对品牌的稀释;
推出新品五粮液,对普五提价,推出超高端产品五粮液501,提升品牌高度;
恢复产品品质,保证所有原酒储存三年后再装瓶投放市场。
2.产品
五粮液的酿造工艺是从每年10几万吨的产量中选出1.5万吨左右的优质基酒做“五粮液”,凡是不够“五粮液”标准的用于生产其它系列酒,这决定了它既要重视五粮液,也要卖系列酒。
为此提出“1+3”五粮液产品策略及“4+4”系列酒产品策略,即做精做细核心产品52度新品五粮液,也打造五粮春、五粮醇、五粮头特曲、尖庄4个全国性大单品,以及五粮人家、百家宴、友酒、火爆4个区域性的单品。
3.渠道
逐步提高渠道利润,调动经销商积极性;渠道下沉,推进百城千县万店工程,加强终端控制能力。推进渠道扁平化建设,导入信息化扫码系统,实施控盘分利,稳定价盘,提升经销商利润。
五粮液的生产人员占比72%,营销人员只有658人,占2.58%,可以看出这家公司重生产轻营销。未来他们重视营销,在社会上招聘销售人员。
4.股权激励
2018年4月,五粮液向公司员工、经销商及战略投资机构募资18.5亿元,让员工和经销商和厂家利益绑定,从治理结构上看,五粮液的高管是持股的,这一点比茅台要强。
四川省宜宾五粮液酒厂生产,五粮液牌,大曲浓香60度、52度、39度。五粮液酒无色透明,味醇厚、甘美、净爽,香味谐调、回味悠久。五粮液是以高梁、梗米、糯米、小麦、玉米五种粮食为主要原料,以小麦子制曲为粮化发酵剂,以稻壳为填充剂,用泥窖、续、固体发酵、混馏,再经贮存,精心勾兑调味而成的浓得型白酒,故名“五粮液”,是享誉国内的名酒之一。