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什么是海参？海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。
说起海参，大家一定都听说过，有人说它的价格贵，说实话贵的有贵的道理，海参的价格贵但是它的营养价值比较高的哦。说起海参，大家一定都听说过，有人说它的价格贵，说实话贵的有贵的道理，海参的价格贵但是它的营养价值比较高的哦。中老年人应该多吃一些这样的食物，具有增强免疫的作用，下面就来看看为什么适合食用。海参微量元素钒的含量居各种食物之首可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。海参中含有一种特殊物质--海参，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的转移。脑、益智、长寿，所以常吃还是可以补充人体需要的氨基酸，而且还有丰富的维生素和微量元素，是你生命的保鲜剂，所以常吃这样的食物有好处。健阳海参可以“，健阳”对产后女性体弱气虚有着非常好的调理作用。
1.一级品，每公斤藏虫草条数在1899条内（水分含量不低于3%至不高于5%之间，已折断藏虫草条数不高于3%。1~12同此条）
2.二级品，每公斤藏虫草条数在1900至1999条内
3.三级品，每公斤藏虫草条数在1999至2099条内
4.四级品，每公斤藏虫草条数在2100至2199条内
5.五级品，每公斤藏虫草条数在2200至2299条内
6.六级品，每公斤藏虫草条数在2300至2399条内
7.七级品，每公斤藏虫草条数在2400至2499条内
8.八级品，每公斤藏虫草条数在2500至2599条内
9.九级品，每公斤藏虫草条数在2600至2699条内
10.十级品，每公斤藏虫草条数在2700至2799条内
11.十一级品，每公斤藏虫草条数在2800至2899条内
12.十二级品，每公斤藏虫草条数在2900至2999条内
13.十三级品(100%已折断，水分含量不低于3%至不高于5%之间)。
燕窝是金丝燕分泌的丝状物其中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，燕窝是保健营养食品，男人女人都可以吃。
燕窝中含有三种不同的营养物质，最为特别：唾液酸Sialic acid (N-acetylneuramic acid)，表皮生长因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。燕窝是纯天然的滋养保健食品，它的最主要作用是：燕窝中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。燕窝中的特有物质能修复身体的活细胞。燕窝对皮肤活细胞有修复作用，能够滋养真皮层。肌肤的真皮层中有两种蛋白：胶原蛋白和弹力纤维蛋白，它们支撑起了皮肤使其饱满紧致。燕窝中的有效物质确实能让皮肤嫩滑，有提拉紧致的功用。
中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。