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串字：配料表里的成分
要想选购到纯粮酒，个要重视的就是酒瓶上面的配料表内的成分。因为不同种类酒水的配料表成分一定不同，所以按照情况，我们可以将白酒大概分为两种类型。
首先是只具备粮食与水的白酒，也就是我们常说的纯粮酒。这种酒的原料全部是粮食，其中的各种复杂成分基本是自然发酵得来，对人体无害，并且粮食品质都比较好，酒水也会更香醇可口。
另一种类型则是具备粮食、酒精、香精和水的酒水。虽说这种酒带有一些粮食成分，但其实里面的酒精和添加剂占比会更多，所以这种酒整体品质口感都比纯粮差上许多。因此，懂得挑选酒的人一眼就能辨别出这种勾兑酒，而只有不了解其中内情的消费者才会被低廉的价格所吸引而购买。
第二串字：质量等级的高低
除了关注配料表，还要留意酒瓶上的另一串字——质量等级。尽管都是纯粮酒，但不同酒的质量等级却有天壤之别。
首先是优级酒，这类酒口感，酒质。只要酒瓶上标有“优级”两字的纯粮酒，大多数情况下都是品质上乘的佳酿，不仅确保纯粮酿造，而且味道都是不赖。
其次是一级酒，虽然口感和质量略低于优级酒，但整体品质还算可以买的。毕竟市面上的一级酒种类占比不少，整体比那些酒精香精为主的劣质酒还是好很多。
后是二级酒，可以说是纯粮酒中的“差等生”。口感不如一级酒，更不用说与优级酒相比了。有些二级酒的口感甚至不如某些勾兑酒，对于懂得品鉴的人来说，一口就能辨别出其低劣的品质。